Marinara saus is een klassieke favoriet in de keuken en met goede reden. Het is smaakvol, veelzijdig, en kan gebruikt worden in tal van gerechten. Maar wist jij dat je een overheerlijke marinara saus zelf kunt maken, gewoon met een blender? Ja, je leest het goed! Een blender is niet alleen handig voor smoothies en soepen, het is ook perfect voor het maken van je eigen sauzen. Zelf marinara saus maken biedt talloze voordelen: het is gezonder doordat je alle ingrediënten vers kunt kiezen, je kunt de smaak aanpassen naar wens, en het is vaak kostenbesparend in vergelijking met dure kant-en-klare opties. Ontdek hoe makkelijk en snel jij zelf marinara saus kunt maken!
Wat heb je nodig?
Voordat je aan de slag gaat, verzamelen we eerst alles wat je nodig hebt om de perfecte marinara saus te maken.
Ingrediënten
- 800 gram tomaten (vers of uit blik)
- 2 tenen knoflook (fijngehakt)
- 1 kleine ui (gesnipperd)
- Een handvol verse basilicum (optioneel voor extra diepte)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel suiker (of vervang door honing)
- Zout en peper naar smaak
- Rode pepervlokken (optioneel voor een beetje pit)
Benodigdheden
- Blender of staafmixer
- Maatbeker
- Mes en snijplank
- Kookpan
Een krachtige blender, zoals de Princess 212094 Solid Pro, of een staafmixer, bijvoorbeeld de Philips ProMix HR2546/00, of een blender, werkt het beste voor dit recept omdat de tomaten en andere ingrediënten grondig gepureerd moeten worden om die gladde, rijke textuur te bereiken die je in een goede marinara saus verwacht.
Stap-voor-stap instructies
Stap 1: Voorbereiden van ingrediënten
Begin met het wassen en snijden van de tomaten als je verse tomaten gebruikt. Snijd ze in grove stukken zodat je blender er makkelijk mee aan de slag kan. Hak de ui en knoflook fijn.
Stap 2: Ingrediënten in de blender doen
Doe allereerst de tomaten in de blender, gevolgd door de ui, knoflook, olijfolie, suiker (of honing), zout, peper en eventueel de rode pepervlokken voor extra smaak. Voeg de basilicum toe voor een frisse toets.
Stap 3: Blenden en consistentie controleren
Start je blender en laat alle ingrediënten tot een gladde saus pureren. Controleer de consistentie; als je van een extra romige saus houdt, kun je een eetlepel room of een klein scheutje olijfolie toevoegen en nogmaals blenden.
Stap 4: Serveren en/of bewaren
Verhit vervolgens de saus in een pan op middelhoog vuur. Laat het even sudderen zodat de smaken zich mooi kunnen vermengen. Je kunt de saus direct gebruiken over pasta of in andere gerechten. Wil je de saus bewaren? Laat het afkoelen en giet het in een luchtdichte container. In de koelkast blijft het ongeveer een week goed, en in de vriezer tot drie maanden.
Variatietips
Wil je een gezonde twist geven aan je saus? Vervang de suiker door honing! Voor seizoensgebonden variaties kun je in de zomer verse tomaten gebruiken voor een frissere smaak en in de winter meer gedroogde kruiden toevoegen voor diepte. Experimenteer ook met extra toppings zoals Parmezaanse kaas, verse peterselie of olijven voor een unieke smaakervaring.
Waarom zelf maken?
Zelf marinara saus maken geeft jou de volledige controle over wat erin gaat. Het is verser en je hoeft geen kunstmatige ingrediënten of conserveringsmiddelen toe te voegen. Bovendien is het een leuke en ontspannende activiteit in de keuken die je zelfvertrouwen in je kookkunsten zal vergroten. En laten we eerlijk zijn: wie wil nu niet door de geur van een huisgemaakte saus verwelkomd worden?
Op zoek naar een goede blender? Bekijk onze aanbevelingen hier. Je zult ervaren dat een goede blender je culinaire avonturen een stuk makkelijker en leuker maakt! Ontdek zelf het verschil tussen kant-en-klaar en homemade en geniet van elke hap.
