Stel je voor: je komt thuis na een lange dag, de supermarkt is nog maar net open, maar je hebt geen zin om erheen te gaan. Gelukkig heb je een geheime troef in de keuken staan: jouw krachtige blender. Perfect voor het maken van een heerlijk potje rode pesto! Met een blender tover je in een handomdraai pure eenvoud en smaak op je bord. Zelf maken biedt voordelen: gezonder, verser én voordeliger. Ontdek hoe makkelijk en snel jij zelf rode pesto kunt maken!
Wat heb je nodig?
Om te beginnen heb je niet veel nodig. Hier is je boodschappenlijstje:
Ingrediënten
- 100 gram zongedroogde tomaten (uitgelekt)
- 50 gram pijnboompitten (of alternatief: cashewnoten)
- 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt
- 1 teentje knoflook
- 1 handvol verse basilicumblaadjes
- 100 ml extra vierge olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Benodigdheden
- Blender (bij voorkeur een krachtige blender zoals een high-speed of een foodprocessor, zoals de Magimix Le Mini Plus Zwart)
- Maatbeker
- Mes
- Snijplank
Een high-speed blender werkt het beste voor rode pesto doordat deze apparaten eenvoudig harde ingrediënten zoals noten en kaas verwerken tot een gladde textuur.
Stap-voor-stap instructies
Stap 1: Voorbereiden van ingrediënten
Was de basilicumblaadjes en dep ze droog. Snijd de zongedroogde tomaten indien nodig in kleinere stukjes.
Stap 2: Ingrediënten in de blender doen
Doe de zongedroogde tomaten, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, knoflook, en basilicumblaadjes in de blender. Voeg een scheutje olijfolie toe.
Stap 3: Blenden en consistentie controleren
Blend het geheel totdat het een smeuïge pasta wordt. Voeg de rest van de olijfolie vanille video aan je naar behoefte. Wil je een romigere textuur? Voeg dan een extra eetlepel olijfolie toe.
Stap 4: Serveren en/of bewaren
Breng de rode pesto op smaak met zout en peper. Serveer het direct met pasta, op een broodje of als dip. Bewaar het in een luchtdicht potje in de koelkast voor maximaal een week.
Variatietips
Wil je jouw rode pesto een persoonlijke twist geven? Hier zijn enkele ideeën:
- Gezonde alternatieven: Vervang de Parmezaanse kaas door een vegan alternatief zoals voedingsgist.
- Seizoensgebonden variaties: Voeg in de zomer een handvol geroosterde rode paprika’s toe voor extra zoetheid.
- Extra toppings: Garneer je pesto bijvoorbeeld met een handjevol geroosterde pijnboompitten of een scheutje balsamicoazijn voor een extra smaakdimensie.
Waarom zelf maken?
Het zelf maken van rode pesto geeft je volledige controle over wat erin gaat. Jij bepaalt of het minder zout, meer olie of net dat beetje extra knoflook krijgt. Verse ingrediënten zorgen ervoor dat je rode pesto lekkerder én gezonder is. Bovendien scheelt het zelf maken in de portemonnee, omdat je geen fabrieksverpakkingen meer hoeft aan te schaffen. En niet te vergeten: het is ook nog eens ontzettend leuk en ontspannend om te doen!
Op zoek naar een goede blender? Bekijk onze aanbevelingen hier.
Zelf je rode pesto maken was nog nooit zo eenvoudig en bevredigend. Door je eigen creaties in de keuken te maken, verras je niet alleen jezelf, maar ook iedereen die ervan mag proeven. Verwen jezelf met de huisgemaakte smaken van de beste rode pesto, gemaakt in jouw eigen keuken en met jouw eigen geliefde blender!
