Hummus
Hummus, den populære dip lavet af kikærter! Dybest set et sundt alternativ til andre dips. Alligevel viser det sig ofte, at hummus fra supermarkederne slet ikke er så sundt. Derfor laver vi i denne opskrift hummus selv med blenderen!
Ingredienser
- 400 gr kikærter
- 2 nelliker hvidløg
- en håndfuld sesamfrø
- 2 spsk. olivenolie (af god kvalitet)
- knivspids af cayennepeber
- knivspids af peberfrugtpulver
- 1 spsk havsalt
- blad af persille
- kvartal af citron
Forberedelse
-
Forberedelse
Rist en håndfuld sesamfrø på en tør pande. Dræn kikærterne, hvis de er på dåse, og hak hvidløget groft. Gem ca. 10 kikærter, dem bruger vi senere til topping.
-
Blanding
Tilsæt sesamfrø, olivenolie, salt, citronsaft (1/4), cayennepeber og paprika og blend det hele i ca. 2 minutter. Tilsæt derefter kikærterne, og blend igen. Start på den laveste indstilling, og øg tempoet mere og mere. Hummussen skal være dejlig glat. Du kan vælge at tilsætte mere olivenolie for at få et tyndere resultat.
-
Færdiggørelse
Hummussen skal være dejlig glat.
