Hummus
Hummus, der beliebte Dip aus Kichererbsen! Im Grunde eine gesunde Alternative zu anderen Dips. Doch der Hummus aus dem Supermarkt entpuppt sich oft als gar nicht so gesund. Deshalb machen wir in diesem Rezept den Hummus selbst mit dem Mixer!
Zutaten
- 400 gr Kichererbsen
- 2 Nelken Knoblauch
- eine Handvoll Sesamsamen
- 2 Esslöffel. Olivenöl (gute Qualität)
- Prise von Cayennepfeffer
- Prise von Paprikapulver
- 1 Esslöffel Meersalz
- Blatt von Petersilie
- Viertel von Zitrone
Zubereitung
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Vorbereitung
Toast a handful of sesame seeds in a dry pan. Drain the canned chickpeas and roughly chop the garlic. Etwa 10 Kichererbsen aufbewahren, diese werden später für den Belag verwendet.
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Mischen
Sesam, Olivenöl, Salz, Zitronensaft (1/4), Cayennepfeffer und Paprika hinzufügen und etwa 2 Minuten lang mixen. Dann die Kichererbsen hinzufügen und erneut pürieren. Beginnen Sie auf der niedrigsten Stufe und steigern Sie das Tempo nach und nach. Der Hummus sollte schön glatt sein. Für ein dünneres Ergebnis können Sie auch mehr Olivenöl hinzufügen.
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Fertigstellung
Der Hummus sollte schön glatt sein.
