Hummus
Hummus, la popular salsa de garbanzos! Básicamente, una alternativa saludable a otros dips. Sin embargo, el hummus de los supermercados a menudo resulta no ser tan saludable. Por eso en esta receta hacemos el hummus nosotros mismos con la batidora!
Ingredientes
- 400 gr garbanzos
- 2 dientes ajo
- un puñado de semillas de sésamo
- 2 cucharadas. aceite de oliva (de buena calidad)
- pizca de pimienta de cayena
- pizca de pimiento en polvo
- 1 cucharada sal marina
- hoja de perejil
- trimestre de limón
Preparación
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Preparación
Tostar un puñado de semillas de sésamo en una sartén seca. Escurrir los garbanzos si son de lata y picar el ajo. Reservar unos 10 garbanzos, los utilizaremos después para la cobertura.
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Mezcla
Añade las semillas de sésamo, el aceite de oliva, la sal, el zumo de limón (1/4), la pimienta de cayena y el pimentón y mezcla durante unos 2 minutos. A continuación, añade los garbanzos y vuelve a batir. Comience con el ajuste más bajo y aumente el ritmo cada vez más. El humus debe estar bien y suave. Puede optar por añadir más aceite de oliva para obtener un resultado más fino.
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Terminando
El humus debe estar bien y suave.
