Houmous
Le houmous, le populaire dip à base de pois chiches! C’est une alternative saine aux autres dips. Pourtant, le houmous des supermarchés s’avère souvent ne pas être si sain que ça. C’est pourquoi, dans cette recette, nous préparons nous-mêmes le houmous avec le blender!
Ingrédients
- 400 gr pois chiches
- 2 clous de girofle ail
- une poignée de graines de sésame
- 2 cuillères à soupe. huile d'olive (de bonne qualité)
- une pincée de poivre de cayenne
- une pincée de poudre de poivron
- 1 cuillère à soupe sel marin
- feuille de persil
- trimestre de citron
Préparation
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Préparation
Faites griller une poignée de graines de sésame dans une poêle sèche. Egouttez les pois chiches s’ils sont en conserve et hachez grossièrement l’ail. Gardez environ 10 pois chiches, nous les utiliserons plus tard pour la garniture.
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Mélanger
Ajouter les graines de sésame, l’huile d’olive, le sel, le jus de citron (1/4), le poivre de Cayenne et le paprika et mixer pendant environ 2 minutes. Ajoutez ensuite les pois chiches et mixez à nouveau. Commencez par le réglage le plus bas et augmentez le rythme de plus en plus. Le houmous doit être bien lisse. Vous pouvez choisir d’ajouter plus d’huile d’olive pour un résultat plus fin.
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Finir
Le houmous doit être bien lisse.
