Mayonnaise
La mayonnaise reste l’une des sauces les plus populaires aux Pays-Bas, et même dans le reste du monde, il est impossible d’imaginer la vie sans elle. Chaque pays a ses propres variations. De même, il existe de plus en plus de variétés plus saines et moins grasses. Dans cette recette, nous faisons la mayonnaise classique! Assurez-vous que les œufs sont super frais pour obtenir des résultats optimaux!
Ingrédients
- 2 jaunes d'oeufs
- une demi-cuillère à soupe moutarde
- 1 pincée sel marin
- 175 ml huile de tournesol
- cuillerée à soupe de vinaigre de vin blanc
- brin persil
Préparation
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La division des œufs
Séparez le jaune de l’œuf ; faites ceci pour 2 œufs. Nous n’utilisons que le jaune d’œuf. Vous pouvez utiliser le blanc d’œuf pour faire des macarons, par exemple. Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante lorsque vous commencez à préparer cette recette.
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Mélanger
Placez les jaunes d’œufs dans un mixeur ou un batteur sur socle et mixez-les avec la moutarde, le vinaigre de vin blanc et le sel pendant environ 30 secondes à vitesse lente. Ajoutez ensuite un quart de l’huile dans l’orifice de remplissage du mixeur et mixez à nouveau pendant 30 secondes. Répétez ce processus jusqu’à ce que tout soit mélangé.
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Magasin
Coupez ensuite un brin de persil pour la décoration. Vous pouvez conserver la mayonnaise au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
