Bloemkoolrijst
Je kunt dit kant- en klaar in de supermarkt kopen, maar je bloemkoolrijst zelf maken is super eenvoudig en veel goedkoper! Het is een ideale vervanger voor aardappelen, maar ook geschikt als vervanger van rijst bij een kruidige curry. Je kunt er eindeloos mee variëren. Deze hoeveelheid is geschikt voor 2-3 personen.
Ingrediënten
- 300 gram bloemkool
- scheutje water
Bereiden
-
Snijden
Snijd de bloemkool in kleine stukken en verwijder de bladeren.
-
Blenden
Voeg de bloemkool samen met wat water toe aan de blender en maal het geheel tot de bloemkool de grootte heeft van rijst of couscous.
-
Afgieten
Giet de korrels af door een zeef en maak de bloemkoolrijst goed droog met behulp van een theedoek.
-
Bewaren
Bewaar de bloemkoolrijst maximaal 4 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast. Je kunt rauwe bloemkoolrijst ook invriezen. Je kunt de bloemkoolrijst op smaak brengen met je favoriete kruiden, zoals bijvoorbeeld bieslook of oregano.
-
Koken
Je kunt de bloemkoolrijst uiteindelijk koken in water, roerbakken of klaarmaken in de oven.
