Hummus
Hummus, de populaire dip gemaakt van kikkererwten! In de basis een gezond alternatief voor andere dips. Toch blijken de hummus uit de supermarkten vaak helemaal niet zo gezond te zijn. Daarom maken we in dit recept hummus zelf met de blender!
Ingrediënten
- 400 gr kikkererwten
- 2 tenen knoflook
- handje sesamzaadjes
- 2 el olijfolie (goedekwaliteit)
- snufje cayennepeper
- snufje paprikapoeder
- 1 el zeezout
- blaadje peterselie
- kwart citroen
Bereiden
-
Voorbereiding
Rooster een handje vol sesamzaadjes in een droge pan. Laat de kikkererwten uitlekken als deze in blik zijn en snijd de knoflook in grove stukken. Houd circa 1o kikkererwten over, deze gebruiken we straks voor de topping.
-
Blenden
Voeg de sesamzaadjes, olijfolie, zout, citroensap (1/4), cayennepeper en paprikapoeder en blend voor circa 2 minuten. Voeg vervolgens de kikkererwten toe en blend opnieuw. Begin op de laagste stand en verhoog het tempo steeds meer. De hummus moet mooi glad zijn. Je kunt er voor kiezen om meer olijfolie toe voegen voor een dunner resultaat.
-
Afmaken
Haal de hummus uit de blender en serveer met wat overgebleven kikkererwten, olijfolie en gesneden peterselie.
