Blender recepten

Tomatillo salsa verde

Tomatillo is niet zo populair in Nederland, maar als je deze groene salsa proeft wil je nooit meer iets anders. Het wordt gemaakt van een speciale tomatensoort, de tomatillo genoemd. De smaak van deze tomaten is minder zoet dan een trostomaat. Je maakt de tomatillo salsa verde gemakkelijk in de blender!

Ingrediënten

  • 500 gram tomatillos
  • 80 gram grondkers
  • 1 kleine ui
  • Een handje koriander
  • Sap van 2 limoenen
  • 2 jalapeno pepers (inclusief de zaadjes)
  • 1 theelepel zout

Bereiden

  1. Snijden

    Verwijder de kroontjes van de tomatillos en grondkers. 

  2. Verhitten

    Zet een pan met water op het vuur. Zodra het water kookt voeg je de tomatillos toe en kook je deze voor 5 minuten.

  3. Blenden

    Ondertussen voeg je de grondkers, ui, koriander, limoensap, jalapeno en zout toe aan de blender. Voeg nu ook de tomatillos toe. Mix het tot alle ingrediënten fijngemalen zijn. 

  4. Bewaren

    Laat de mix afkoelen en bewaar het in een glazen potje in de koelkast. In de koelkast zullen de smaken er goed intrekken.